うぶすな 薬膳と九州 四季のごはん

季節の手帖

春夏秋冬の移ろいとともに綴る、
二十四節気の知恵と養生ごはんのこと。
もくじ

6月のお野菜もりもり御膳

2026年6月1日 月曜日

今月のメイン野菜は
たなまち農園さんの「ズッキーニ」

おしながき

・ズッキーニの新茶グリル
・豚肩ロースはさみ揚げ
・鯖みりん焼
・新じゃがと枝豆の梅ポテトサラダ
・若布と生姜入り平飼い卵の玉子焼き
・ささみゴマ揚げ
・いんげんの薄揚げ巻き
・新玉葱肉みそオーブン焼き
・人参バルサミコ酢
(途中でヤングコーンに変わる予定です。)
・新生姜酢めし

今月おすすめのおかず①
「ズッキーニの新茶グリル」

たなまち農園の旬のズッキーニ。

お茶の名産地・佐賀県嬉野で育まれた
新茶をまとわせて、グリルしました。

ズッキーニは、
体の余分な水分排出を助けてくれる食材。
梅雨時期にうれしい一品です。

今月おすすめのおかず②
「新じゃがと枝豆の梅ポテトサラダ」

やわらかな新じゃがと枝豆をマッシュして、
梅を和えた、さっぱり仕立てのポテトサラダです。

枝豆は、余分な水分排出を助けてくれる食材。

今月の御膳のほかのメニューも
「体の水はけを良くする」ことをテーマにしています。
梅雨時期を軽やかに過ごせますように。

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