うぶすな 薬膳と九州 四季のごはん

季節の手帖

春夏秋冬の移ろいとともに綴る、
二十四節気の知恵と養生ごはんのこと。
もくじ

今日9月7日から9月22日までは
二十四節気の白露(はくろ)

白露とは・・
夜の間に大気が冷えて、
空気中の水蒸気が草花におりて朝露となり
朝日を浴びて一面が白く輝くように見える
ということ

これを白露と名付けた
観察眼と美意識にキュンとします。

秋の初めは夏の暑さがまだ残っているので
「温燥(おんそう)」=温かく乾燥している
と呼ばれます。

から咳・皮膚の乾燥などはありませんか?
早めに対策をして、
本格的な乾燥の時期に備えましょう♪

肺を潤す食材には、
きくらげ・山芋・れんこん
白ゴマ・松の実・落花生などがあります。

秋の味覚の「梨」は、
のどの渇き、空咳、のどの炎症などに良く、
そのエキスは”養肺膏”と呼ばれるほど。

うぶすな秋ののり弁
北海道産鮭フライのソースには
白胡麻を使って、秋養生を取り入れています。

節気にあわせた旬の食養生で
健やかでいらっしゃいますように。



今日もお疲れ様です。
明日も良い日になりますように。

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