うぶすな 薬膳と九州 四季のごはん

冷凍
お弁当

季節のお野菜もりもり御膳
おしながき

レンジ加熱 / 蒸し解凍 / 湯煎
6月御膳 おしながき
○ズッキーニの新茶フリット
○豚肩ロースはさみ揚げ
○じゃがいも田舎煮
○高野豆腐の射込み煮
○ささみゴマ揚げ
○季節野菜の薄揚げ巻き
○豆苗ナムル
○人参バルサミコ酢
○ヤングコーンのグリル
○新玉葱肉みそオーブン焼き
○鯖みりん焼
○新生姜酢めし


○ズッキーニの新茶フリット
たなまち農園で大切に育まれた旬のズッキーニ。新鮮なズッキーニを新茶とともにフリットしています。噛んだ瞬間、みずみずしいズッキーニとほんのりお茶の風味を感じられる一品です。

○豚肩ロースはさみ揚げ
薄切りの豚肉にチーズや大葉、つぶれ梅を重ねて揚げた柔らかい食感のカツです。香り豊かな大葉は、薬膳では「行気(こうき)」の働きがあると考えられています。気の流れを促し、イライラや憂鬱などで張りつめた「気」を発散する食材です。

○じゃがいも田舎煮
出汁は、鹿児島県枕崎産のかつお節をたっぷりと使用して、北海道産の昆布との合わせ出汁をとっています。玉ねぎやいりこといっしょに炊いて、味わい深いおかずとなっています。

○高野豆腐の射込み煮
鹿児島県枕崎産のかつお節から丁寧に出汁を取ってこだわりの調味料とともに炊き上げました。ヘルシーで栄養価の高い高野豆腐に、えびと鶏のひき肉をつめた含め煮です。ヘルシーであっさりと食べられて、栄養はぎゅっと詰まっています。

○ささみゴマ揚げ
淡白なささみにごまの香ばしさ、食感も楽しめるおかずです。

○季節野菜の薄揚げ巻き
筋が少なく食べやすいジャンボインゲンを薄揚げで巻いて、蒸し上げています。インゲンは、薬膳では脾胃(消化器官)を温めて整える「補中」の食材。同じく「補中」の鶏肉、味噌と合わせています。

○豆苗ナムル
さっと茹でた豆苗に塩とごま油で調味したシンプルな味付けです。

○人参バルサミコ酢
じっくり丁寧にグリルして甘みを引きだした人参に、バルサミコ酢・はちみつを絡めています。まろやかな甘みが感じられます。

○ヤングコーンのグリル
鮮度の良い旬のヤングコーンをシンプルにグリルしています。この季節ならではの一品です。薬膳の考え方では、ヤングコーンは余分な水分を体の外に出す「利水」の働きがあると言われており、雨(湿気)の多くなるこれからの季節におすすめの食材です。

○新玉葱肉みそオーブン焼き
新玉葱をオーブンでよく焼いたあとに、甘くて香ばしい肉みそをのせています。

○鯖みりん焼
お弁当の定番おかずの鯖みりん焼きです。脂の乗った鯖を焼いた香ばしさと、ほんのりとみりんの甘みを感じられます。

○新生姜酢めし
炊きたての黒米ご飯に旬の新生姜と寿司酢を混ぜ合わせ、薄切りの赤玉ねぎを飾りました。新生姜を酢飯に混ぜ込むことで、薄ピンクに色づきます。ご飯は、福岡県久留米市のオーガニック中村農園で育まれた夢つくしと、農業福島園の黒米を使用しています。粒がしっかりとした白米と、もちもちとした黒米、新生姜の風味豊かな味わいをお楽しみください。
今月のメイン野菜は「ズッキーニ」
今月は、たなまち農園さんの「ズッキーニ」がメイン食材。 収穫してすぐに届けていただき、調理していますので、瑞々しく、生命力がみなぎっています。 グリルでそのままのおいしさと栄養を味わってください。
はじまりは、生産者さんとの出会いから
このお弁当のはじまりは、福岡で有機栽培に取り組んでいる「たなまち農園」さんとの出会いでした。 タネ(野菜のあかちゃん)を育てるところから取り組まれています。 お野菜を出荷するときは、子を送り出すような気持ちになるのだそう。 「旬は一瞬。でもその一瞬の時間(とき)を止めて、弁当に閉じ込められるって、冷凍弁当の可能性は無限大ですね!玉手箱みたい。」 と棚町さん。 たなまち農園とうぶすながコラボした渾身のお弁当、皆様に美味しい笑顔とほっとするひとときをお届けできますように。
《原材料名》
新生姜酢めし(白米(福岡県産)、赤玉ねぎ、穀物酢、きび糖、黒米(福岡県産)、生姜、食塩)、はさみ揚げ(豚肩ロース、チーズ、鶏卵、梅干し、大葉、パン粉、小麦粉、菜種油、食塩、こしょう)、田舎煮(じゃがいも、玉ねぎ、清酒、きび糖、濃口醤油、みりん、薄口醤油、いりこ、かつお・昆布出汁)、鯖みりん焼(塩サバ、清酒、みりん、濃口醤油)、射込み煮(高野豆腐、ブラックタイガー、鶏ひき肉、清酒、きび糖、みりん、薄口醤油、片栗粉、食塩、かつお・昆布出汁)、季節野菜のうすあげ巻(鶏ひき肉、ジャンボインゲン、油揚げ、玉ねぎ、調合味噌、清酒、きび糖、食塩)、新茶フリット(ズッキーニ、片栗粉、小麦粉、茶葉、乾燥桜えび、米油、食塩)、ナムル(豆苗、ごま油、食塩、唐辛子)、人参バルサミコ酢(人参、バルサミコ酢、オリーブ油、はちみつ、食塩、こしょう)、新玉葱オーブン焼き(玉ねぎ、豚ひき肉、くるみ、赤味噌、きび糖、清酒、みりん、オリーブ油、濃口醤油)、ささ身ゴマ揚げ(鶏ささ身、ごま、鶏卵(卵白)、菜種油、食塩、こしょう)、ヤングコーン、(一部にえび・くるみ・小麦・卵・乳成分・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む)
《栄養成分》
熱量701kcal たんぱく質30.6g 脂質23.5g 炭水化物83.7g 食塩相当量3.0g

お客様の声

安心のお弁当
お弁当の中身も綺麗で味もとっても美味しいです。何より、安心して食べる事ができるお弁当です。とても丁寧に作っているのが伝わってきますし、食材も体に安心な物が使われていると思います。これからもずっと食べたくなるお弁当なので、頻繁に購入したいと思っています。家族みんなも美味しい美味しいと言っていたのでみんなの分も購入します。今年のお正月は、お節ではなくこちらのお弁当でみんなでお祝いしました。とても幸せになるお弁当に出会えて嬉しいです。またよろしくお願いします。
華やかなお弁当、ギフトに送りました!
贈り物として購入しました。 この華やかさは贈り物に最適ですね! 父の日や母の日、敬老の日、仕事で忙しい方などに贈りたいお弁当です。 こんな素敵なお弁当が届いたら大感動間違いなし! うぶすなさんの通常のお弁当はいただいたことがあるのですが、こちらのお弁当は自分で食べるにはちょっと贅沢かなと思っていたのでまだ食べたことはありません。(笑) とても喜ばれたのでいつか自分用にも買ってみようと思います。
大変喜ばれました!
お正月の疲れたときに美味しいものを食べてもらいたくて、こちらを送りました。年末ギリギリの注文でしたが、年内に届けて頂きまして有難うございました。 最初はご飯の量が少ないかと思ったそうですが、おかずのボリュームがちょうど良く「とても美味しかった!」と喜ばれました。母(家族全員)お気に入りです。