煮込み豆腐ハンバーグ弁当
おしながき

煮込みハンバーグ

野菜と旨みたっぷりのタネをひとつひとつ手作りでジューシーに焼き上げた後、かつお・昆布だしでじっくり煮込みました。乾燥が進む秋は、体を潤してくれる「お豆腐」を入れて、ふんわり、やさしい味わいに仕上げています。

手包みシュウマイ

お弁当の代表選手「シュウマイ」を、うぶすなキッチンでひとつひとつ手包みし、ふんわりと蒸しました。中身は、旨みたっぷりのきのこや玉ねぎなどのお野菜たっぷり。シュウマイの上には、体を潤してくれる「クコの実」を添えています。

サバの竜田揚げ

脂ののったサバを圧搾一番搾りの菜種油でカラッと揚げました。カレー風味で、食欲をそそります。サバには補気養血の働きがあり、乾燥する秋に体内の潤いを補ってくれる食材です。

ナツメの甘露煮

ナツメを、しっとりとした甘露煮に仕上げました。ナツメには、鉄分や葉酸が豊富に含まれています。薬膳では胃腸を労ってくれると考えられており、季節の変わり目にもおすすめです。

季節野菜のおかず

主に福岡・九州で育った、有機または特別栽培のお野菜を使用しています。大地のエネルギーと、農家さんの愛情がぎゅっと詰まっています。季節の移ろいにあわせて、おかずも変わっていきます。初秋は、体の余分な熱を冷ましてくれる「ゴーヤ」と、季節の変わり目に胃腸を労ってくれる「ピーマン」を、お味噌でさっと炒めました。旬野菜の彩りを、目でもおなかでも愉しんでください。

古代米ごはん（栽培期間中農薬不使用）

農家さんの愛情たっぷりに育った、栽培期間中農薬不使用のごはんです。ポリフェノールたっぷりの古代米（赤米・黒米）とともに、ふっくら、みずみずしく炊き上げました。