野菜ときのこの発酵カレー弁当
おしながき

発酵カレー

季節のお野菜やきのこ・大豆など、からだにうれしい食材がごろごろ入ったカレー。 うぶすなキッチンで発酵させた「にんにく生姜麹」も一緒に煮込んでいます。 グルテンフリーで仕上げました。 福岡で活躍中の訪問調理師「発酵食堂ゆか飯」さんの麹カレーをいただいたときに、おいしくて、やさしくて、感動して涙がでてしまったのですが、「発酵食堂ゆか飯」さんにご協力いただき、うぶすな弁当としてデビューしました！

ビーンズコロッケ

大豆と鶏ひき肉を菜種油でカラッと揚げ、さっぱりと軽い食感のコロッケに仕上げました。衣には北海道産のポテトフレークを使用しており、さくさく食感。ほんのりとじゃが芋の味わいがあります。

しっとり鶏ハム

うぶすなキッチンで、1枚1枚、しっとりと仕上げました。たらりとかかったソースは、人参やたまねぎ・スパイスたっぷりの特製ドレッシングです。

季節野菜のおかず

主に福岡・九州で育った、有機または特別栽培のお野菜を使用しています。肥沃な大地のエネルギーと、農家さんの愛情がぎゅっと詰まっています。 季節の移ろいにあわせて、おかずも変わっていきます。旬野菜の彩りを、目でもおなかでも愉しんでください。

古代米ごはん（栽培期間中農薬不使用）

農家さんの愛情たっぷりに育った、栽培期間中農薬不使用のごはんです。ポリフェノールたっぷりの古代米（赤米・黒米）とともに、ふっくら、みずみずしく炊き上げました。