本気ののり弁
おしながき

北海道産鮭の塩焼き

北海道産鮭をじっくり香ばしく焼き上げました。鮭は、お腹の中から温めて胃腸の調子を整え、気を補い、力を付ける食材です。

有明海産秋芽一番摘みの海苔（無酸処理）

のり弁の象徴である「海苔」は、有明海産秋芽一番摘みの海苔のみを使い、無添加・無酸処理で作られています。 福岡県柳川市の「成清海苔店」さんが丁寧に作ってくださったものです。 一番摘みの海苔にはうまみの素「アミノ酸」が多く含まれ、風味豊かで香ばしく、口どけが最高です。

手包みイカシュウマイ

イカをペースト状にして、九州産大豆のお豆腐（消泡剤不使用）と合わせてふんわりと蒸しました。イカは、乾燥する秋に、体の津液を補い、潤してくれる食材です。シュウマイの上には、体を潤してくれる「クコの実」を添えています。

わかめ入り平飼い卵焼き

唐津の潮風を感じる自然豊かで風通しの良い環境でのびのび育てられた卵を使い、うぶすなキッチンで、ひとつひとつ焼き上げました。緑が映える「わかめ」は、まだ夏の暑さの残る初秋（温燥）の時期に、体の余分な熱を冷ましてくれると考えられています。九州風で、ほんのり甘く、しっとり懐かしい味わいです。

季節野菜のおかず

主に福岡・九州で育った、有機または特別栽培のお野菜を使用しています。肥沃な大地のエネルギーと、農家さんの愛情がぎゅっと詰まっています。季節の移ろいにあわせて、おかずも変わっていきます。初秋は、体の余分な熱を冷ましてくれる「ゴーヤ」と、季節の変わり目に胃腸を労ってくれる「ピーマン」を、お味噌でさっと炒めました。旬野菜の彩りを、目でもおなかでも愉しんでください。

古代米ごはん（栽培期間中農薬不使用）

農家さんの愛情たっぷりに育った、栽培期間中農薬不使用のごはんです。ポリフェノールたっぷりの古代米（赤米・黒米）とともに、ふっくら、みずみずしく炊き上げました。